Щавель 230, огурцы свежие 50, лук зеленый 30, яйцо 1 шт., 
сметана 30, сахар 5, соль.

Картофель 100, крупа перловая 25, грибы белые сушеные 20, 
морковь 20, петрушка 10, лук репчатый 25, жир 10, сливки 20, 
соль.

Молоко 350, морковь 75, картофель 180, масло сливочное 10, сахар 
10.

Картофель 300, лук репчатый 15, сало (Шпик) 20, соль.

Картофель 200, морковь 25, лук репчатый 25, сало (Шпик) 10, 
соль; для клецек: мука пшеничная 30, масло сливочное 5, яйцо 1/6 
шт., вода 50.

Для ушек: лук репчатый 20, грибы белые сушеные 20, масло 
растительное 15, мука пшеничная 50, для супа: мука пшеничная 10, 
уксус (3%) 8, соль.

Свекла 150, мясо 50, лук репчатый 20, масло 10, сметана 15, 
сухари, перец молотый, соль.

Редька 60, огурцы свежие 40, лук зеленый 10, сметана 40, кислота 
лимонная 3, соль.

Картофель 140, шампиньоны 60, лук репчатый 25, капуста квашенная 
35, масло растительное 10, уксус (3%) 3, сахар 3.

Крупа гречневая 80, баранина 140, лук репчатый 20, томат-пюре 
15, маргарин 10, соль.

Картофель 350, яйцо 1/5 шт., мука пшеничная 5, для фарша: 
капуста свежая 50 или квашеная 60, жир 20, яйцо 1/5 шт., лук 
репчатый 10, масло сливочное 15, соль.

Печень 60, сало (Шпик) 15, морковь, петрушка (Корень), сельдерей 
(Корень), лук репчатый 15, масло растительное 5, перец молотый, 
соль.

Мука пшеничная 600-800, молоко 300, сахар 10, дрожжи 50, яйца 4 
шт., масло сливочное 80, соль 10.

Яйца 3 шт., мука 10, молоко 50, сало (Шпик) 50, соль.

Мука пшеничная 60, яблоки 30, яйцо 1/4 шт., молоко 70, сахар 4, 
дрожжи 3, маргарин столовый 10, соль.

На 4 порции.
Куриные ножки - 4 шт.
хлеб белый - 4 ломтика,
молоко - 4 ст. л.
печенка куриная - 50 г.
лук репчатый - 1 головка,
масло сливочное - 3 ст. л.
сметана - 4ч. л.
мускатный орех - 4 г.
соль,
перец по вкусу.

Свинина 130 или баранина 170, сало топленое 10, мука пшеничная 
5, лук репчатый 30, петрушка (Корень) 20, сметана 20, картофель 
200, соль.

Колбаса крестьянская 80, свинина 130 или баранина 160, мука 
пшеничная 5, лук репчатый 30, петрушка (Корень) 20, сметана 20, 
масло сливочное или топленое 10, блины 150, соль.

Картофель 400, яйцо 1/2 шт., свинина 90, лук репчатый 40, сало 
топленое 20, мука пшеничная 10, сухари 20, сметана 25, соль.

Картофель 100, мука 100, сода питьевая 0,2, лук репчатый 30, 
сало или масло растительное 10, соль.