Баранину нарезают кусками по 20-40 г, обжаривают, заливают
бульоном или водой, добавляют томат-пюре, пассированный репчатый
лук и тушат. Гречневую крупу поджаривают до светло-коричневого
цвета, всыпают в кипяток и варят до тех пор, пока не набухнет.
Излишек воды сливают, крупу соединяют с бараниной и тушат под
крышкой до готовности.
Крупа гречневая 80, баранина 140, лук репчатый 20, томат-пюре
15, маргарин 10, соль.
|
