Говядина 110, маргарин сливочный 10, лук репчатый 20, томат-пюре 
10, картофель 150, курага 30, перец, зелень, соль.

Шпинат 540, яйцо 1 шт., масло сливочное 25, кинза 20, соль.

На 4 порции.
Баранина (корейка) - 1 кг., репчатый лук - 2 головки мелких,
лимон - 1 шт., соль, перец по вкусу.

Рис 150, масло топленое 50, курага 20, изюм 15, чернослив 15, 
миндаль 10, мед 20.

Баранина 150, сало баранье топленое 20, гранат 30, лук репчатый 
40, соль.

Баранина 300, сало курдючное 20, лук репчатый 50, коньяк или 
водка 10, кислота лимонная 0,2 или уксус (3%) 2, перец красный 
0,1, зелень сушеная разная (Укроп, мята, кинза) 3, зелень свежая 
20, соль.

Помидоры 80, баклажаны 80, сало курдючное 10, перец сладкий 
стручковый 25, лук репчатый 20, лук зеленый 25, лимон 15, зелень 
петрушки, укроп.

Цыпленок 220, масло топленое 30, изюм 50, чернослив 30, лук 
репчатый 25, сметана 5, зелень петрушки 7, соль.

Ноги говяжьи 300 или бараньи 400, рубец 90, чеснок, соль.

Фасоль стручковая 230, уксус (3%) 30, чеснок 2, зелень 10, соль.

Тыква 140, чечевица 30, лук репчатый 15, масло топленое 20, 
Мацони 100, чеснок 2, соль.

Баранина 170, рис 20, лук репчатый 20, масло топленое 15, зелень 
20, перец черный, баклажаны 90, помидоры 100, перец болгарский 
30, айва или яблоки 50, соль.

Баранина 80, рис 15, лук репчатый 15, масло топленое 10, капуста 
свежая 120, урюк или курага 15, айва 30, томат-пюре 5, зелень, 
соль.

Баранина 170, рис 20, лук репчатый 20, зелень 15, перец черный, 
листья виноградные (Свежие или квашеные) 120, чеснок 0,3, Мацони 
50, соль.

Сердце 60, печень 80, легкие 60, сало курдючное 25, лук репчатый 
40, томат-пюре 15, зелень петрушки 10, соль.

Грибы сушеные белые 10, масло топленое 10, лук репчатый 20, рис 
30, перец, зелень (Петрушка или кинза), соль.

Баклажаны 250, чеснок 10, масло растительное 30, петрушка 50, 
помидоры 50, специи, зелень, соль.

Мацони 200, вода 400, рис 30, яйцо 1/2 шт., мука пшеничная 10, 
лук репчатый 15, масло топленое 10, зелень мяты, соль.

Севрюга 130, рис 100, масло топленое 30, соль; для компота: 
гранат 30, сахар 20, вода 120.

Рыба копченная (Кутум или жерех) 130, яйцо 1/2 шт., молоко 50, 
рис 100, масло топленое или маргарин сливочный 40, фасоль мелкая 
30.