Говядина 55, кости от ветчины 100, сосиски 15, свекла 115, 
картофель 140, морковь 25, петрушка 10, лук репчатый 20, томат-
пюре 15, сало свиное 5, мука пшеничная 5, сахар 5, уксус (6%) 5, 
сметана 10.

Говядина 160, лук репчатый 25, яйцо 1/4 шт., масло топленое 10, 
картофель 160, грибы маринованные 50, соль.

Творог 80, мука пшеничная 30, яйцо 1/3 шт., жир свиной 20, сахар 
15, сметана 15, сода 2, соль.

Вареные картофель, телятину, язык, свинину и говядину, репчатый 
лук нарезают кубиками, слегка обжаривают на сливочном масле и 
заправляют солью и перцем. Продукт заливают яично-молочной 
смесью с добавлением пшеничной муки, доводят до готовности в 
жарочном шкафу. Подают на порционной сковороде, посыпав зеленью.