У сваренных вкрутую яиц срезают тупой конец и чайной ложкой
вынимают желток. Лук мелко шинкуют и поджаривают до золотистого
цвета; сушеные грибы отваривают, рубят, поджаривают и соединяют
с луком и рублеными желтками. Полученным фаршем заполняют белки.
Подают яйца под сложным соусом, составленным из соуса `Южный`,
майонеза и сметаны, украсив зеленью.
Яйца 3шт., грибы сушеные белые 10, лук репчатый 25, масло
сливочное 10, майонез 15, соус `Южный` 5, сметана 15.
|
