Обработанные шампиньоны, пропущенные через мясорубку, натертый
лук 10 минут тушат в масле, всыпают в муку, размешивают, вливают
в бульон, солят и перчат. Сняв с огня, заправляют сметаной,
рублеными яйцами и зеленью петрушки.
Шампиньоны 100, масло сливочное 10, лук репчатый 10, мука 5,
бульон 200, смета а 30, яйцо 1/2 шт., зелень петрушки 5, перец
молотый, соль.
|
