Битки из бараньего фарша, не панируя, обжаривают в жире,
посыпают репчатым луком, заливают взбитыми яйцами, смешанными с
уксусом, сахаром, солью и запекают. Можно добавить свежие
помидоры, в таком случае сахар и уксус не требуются. Гарнируют
зеленью.
Баранина 150, сало баранье топленое 30, уксус винный 10, лук
репчатый 35, зелень мяты, кинзы, укроп 20, яйца 2 шт., сахар 5,
перец, соль.
|
