Из риса готовят откидной плов. Курицу обжаривают и нарезают
порционными кусками. Баранину, нарезанную кусками, также
обжаривают. Затем добавляют пассированный лук, лимонную кислоту,
корицу, соль, заливают взбитыми яйцами с укропом и запекают. К
мясу подают плов, часть которого окрашивают шафраном.
Курица или баранина 150, рис 100, масло топленое 20, комбижир
животный 10, лук репчатый 60, кислота лимонная 0,5, яйцо 1 шт.,
корица 0,2, шафран, укроп, соль.
|
