На 4 порции: 4 куриных будрышка;4 шт. чернослива;4 шт. кураги;100г сыра;200г грибов шампиньонов; соль, черн. молотый перец,1-2 зубчика чеснока, немного майонеза. Шпагат для завязывания. Приготовление: с бедер вырезать косточку, мяско отбить, солить, перчить. Грибы обжарить. Чернослив и курагу замочить в горячей воде, чтобы они размягчились. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок измельчить, смешать с майонезом (2-3ст. ложки) На отбитое куриное мясо выложить начинку слоями - обжаренные грибы,1шт порезанная курага, тертый сыр,1шт порезанный чернослив. Можно и без кураги. Свернуть рулетиком. Завязать шпагатом, чтобы рулетик не развалился при жарке. Таким образом сделать все куриные бедрышки. Получившиеся рулетики обмазать смесью майонеза и чеснока. Выложить на противень или в форму. Запечь в духовке при темп.160градусов, примерно 15-20 мин.
