Ингредиенты для теста:1ст. молока и 0,5ст растительного масла, 1п. дрожжей (11гр), 1ст.л. сахара , 1п. разрыхлителя, щепотка соли, мука - примерно 3,5стакана.
Ингредиенты для начинки:150гр сахара, 100гр муки, 200гр сливочного масла, 1ст.л. корицы, сушеная клюква.
Яйцо для смазки.
Приготовление :
1. Приготовить дрожжевое тесто : смешать 1ст. молока и 0,5ст растительного масла, слегка нагреть + 1п. дрожжей (11гр), 1ст.л. сахара - оставить на 5мин.
2. Добавить 1п. разрыхлителя(12гр), щепотка соли, мука - замесить тесто - мягкое, не липнет к рукам и оставить в тепле на 20мин. 3. Начинка : все ингредиенты перетереть в крошку.
4. Тесто раскатать в круг, намазать начинку по всей поверхности. свернуть в рулет и, отступив от края 2см, разрезать на 3 полоски - сплести косичку.
5. По поверхности косички разложить сушеную клюкву, смазать взбитым яйцом.
6. Переложить на застеленный пергаментом противень и выпекать при 180 градусах до готовности.