Пятница
22.11.2019
16:46
ГлавнаяРегистрацияВход
Приветствую Вас Гость | RSS
Новости

Инфо


Рассылка 'Рецепты домашней кулинарии'




Меню сайта
Кулинария Рецепты
ЗакускиРецепты салатов
Первые блюдаБлюда из мяса
Блюда из птицыБлюда из рыбы
Блюда из яицБлюда из овощей
Блюда из круп и мучные блюдаБлюда из творога. Молочные блюда
ЗапеканкиВыпечка
Блины и оладьиРецепты тортов
Сладкие блюдаДесерты Напитки
Соусы. КремыРецепты теста
Рецепты для пароваркиРазное
Новости сайта
Логин:
Пароль:



    Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0

    Главная » 2011 » Сентябрь » 24 » Тыквенное суфле





    Тыквенное суфле
    22:26
     
    Тыквенное суфле
     
     
    Ингредиенты:
    200 г тыквы
    150 мл молока
    40 г муки
    5 г крахмала (1/2 чайной ложки)
    3 яйца
    40 г сливочного масла
    щепотка соли
    2 ст.л. сахара
    ванилин на кончике ножа по вкусу
    ½ стакана хлебных крошек (пшеничных) или панировочных сухарей
    1-2 ст.л. сливочного масла для смазывания форм маленькие формочки для запекания или 1 большая круглая форма с высокими бортами Д:24 см
     
    Приготовление:
    1. Тыкву очистить от кожуры и семян, завернуть в фольгу и запекать до готовности в духовке при температуре 200°С.
    2. Отделить белки от желтков.
    Растопить в сотейнике сливочное масло. Не снимая с огня, добавить просеянную муку. Постоянно размешивая, довести до кипения и сразу же снять с огня. Продолжая мешать венчиком, влить теплое молоко. По консистенции смесь должна напоминать жидкую манную кашу. Снять с огня. Добавить желтки. Быстро перемешать. Тыкву протереть в пюре. Дать остыть. Соединить с молочно-мучной смесью. Перемешать. Белки соединить с сахаром и крахмалом взбить в пышную крепкую пену. Соединить взбитые белки и тыквенную смесь. Перемешать легкими движениями снизу вверх, чтобы белки не осели.
    3. Формы для суфле или большую форму, смазать сливочным маслом и слегка присыпать сухарями или хлебными крошками. Выложить суфле, сверху слегка посыпать сахаром, запечь в предварительно нагретой духовке при температуре 180.°С до готовности. Суфле должно подняться и подрумяниться. Приятного аппетита!!!
    Категория: Десерты Напитки | Просмотров: 2470 | Добавил: Admin | Рейтинг: 5.0/2 |







    Всего комментариев: 1
    13.10.2011 Спам
    1. Анна Степанова
    Интересный рецепт! Обязательно попробую...

    Имя *:
    Email :
    Код *:


    Copyright MyCorp © 2019