Ингредиенты на 4- 6 порций:
0,5 кг мякоти телятины или говядины
3 зеленых яблока
1 луковица
½ стручка перчика чили
свежая зелень по вкусу
соль, черный молотый перец и др. специи по вкусу
2 ст.л. любого рафинированного растительного
масла для жарки
Рецепт приготовления:
В сковороде или в сотейнике с толстым дном
разогреть растительное масло.
Мясо обмыть, обсушить и нарезать кусочками 2х2
см. Обжарить на масле до корочки на сильном огне.
Яблоки вымыть, очистить от кожицы и семян,
нарезать крупными дольками.
Лук очистить и нарезать крупно.
Яблоки и лук добавить к мясу.
Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.
Добавить перчик чили. Перемешать.
Убавить огонь, закрыть сотейник крышкой и тушить
до готовности, регулярно помешивая.
Готовое блюдо подать с любым гарниром, посыпав
мелко нарезанной свежей зеленью по вкусу.
Приятного аппетита!
|
