Ингредиенты на 4 порции:
8 перепелиных яиц
200г свежей клубники
3 ст.л. сахара
2 стакана холодного молока
0,5 стакана холодной воды
щепотка мускатного ореха
соль
Приготовление:
Отделить желтки от белков. Желтки взбить до светло-желтого цвета. Добавить соль и сахар. Клубнику вымыть, очистить от плодоножек, измельчить в блендере в пюре и добавить к желткам. Влить молоко и полстакана холодной воды, все тщательно перемешать. Белки взбить в крепкую пену и соединить с приготовленной смесью. Разлить по бокалам, посыпать мускатным орехом по вкусу. | 
