Ингредиенты на 4 порции:
1 большой кабачок (~1кг)
1 морковь
1 луковица
3 яйца
соль, черный молотый перец по вкусу
4-6 ст.л. муки
рафинированное растительное масло для жарки
Для салата:
4 свежих огурчика
горсть рукколы
сметана для заправки
соль, черный молотый перец по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Драники. Кабачок, морковь вымыть, очистить и
натереть на терке.
Лук очистить и мелко нарезать.
В миске смешать овощи, добавить соль, черный молотый перец, яйца и муку,
замесить в однородную густую массу. По необходимости добавить еще муки. Масса
должна хорошо удерживаться на ложке.
Сковороду с растительным маслом разогреть.
Столовой ложкой брать овощную массу и выкладывать в хорошо разогретое масло.
Жарить драники до золотистого цвета с двух сторон.
2. Салат. Огурцы и рукколу вымыть. Огурцы
очистить и нарезать ломтиками. Рукколу по желанию мелко нарезать. Все составные
смешать в миске, заправить сметаной, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Горячие драники подать с салатом по желанию.
Приятного аппетита! 
|
