Ингредиенты для коржа: 5яиц, 1ст. сахара, ваниль, 2ч.л. разрыхлителя , 80гр муки , 80гр крахмала.
Ингредиенты для крема: 200гр 20%сливок , 4-5ст.л. сахара, 250гр творога, ваниль, 15гр желатина, 100гр воды.
ингредиенты для прослойки: 500гр клубники, 100гр воды, 4-5ст.л. сахара,15гр желатина, 150гр воды.
Приготовление:
1. Корж- яйца + сахар + ваниль - взбить + смесь из разрыхлителя, муки и крахмала - взбить.
2. Испечь корж и разрезать его пополам.
3. Прослойка (лучше сделать заранее) - клубника + вода + сахар - проварить 2-3мин и пробить блендером. Добавить заранее замоченный желатин, прогретый до растворения.
4. Вылить клубничный мусс в форму (застеленную пищевой плёнкой) в которой в последствии будет выпекаться бисквит.
5. Сливочно - творожный мусс - взбить сливоки с сахаром + творог + ваниль + заранее замоченный и прогретый до растворения желатин.
6. Собираем торт - форму застелить пищевой плёнкой, на дно положить корж, пропитать его сахарным сиропом или чем угодно, затем выложить клубничный мусс, на него сливочно-творожный мусс и накрыть всё вторым бисквитным коржом - оставить в холодильнике для застывания.
7. Когда всё застынет - вынуть торт из формы, удалить плёнку и смазать верх и бока шоколадной глазурью. Украсить.