Ингредиенты: филе минтая 1кг, 1/4 батона, 3 яйца, 3 луковицы, 200гр сала без шкурки, соль, перец, специи, панировочные сухари.
Приготовление :
1. Сухие кусочки батона замочить в воде или молоке, дать размокнуть и хорошо отжать.
2. Филе, лук, отжатый батон, сало пропустить через мясорубку или пробить в процессоре.
3. Добавить яйца, соль, перец, специи и перемешать до получения однородной массы.
4. Противень застелить пергаментом и полить растительным маслом.
5. Сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и выложить на бумагу.
6. Печь в духовке при 200 градусах до золотистого цвета с двух сторон. Примерно по 20-25мин с каждой. 
Способ выпекания в духовке удобен тем, что после приготовления  в квартире , на одежде и волосах нет запаха жарившихся котлет.