Приготовление: 1. Тесто: 1,5ст. муки + 150гр мягкого маргарина растереть (взбить) + 0,5ч.л. разрыхлителя и 3ст.л. сметаны - взбить. Получится мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. 2. Тесто распределить по форме, сделав бортики и поставить в холодильник на 30мин. 3. Начинка - 200гр сметаны + 5ст.л. сахара + 2 яйца + ваниль + 2ст.л. крахмала (у меня кукурузный) - взбить + порезанные кубиком 7шт не больших груш - перемешать, вылить на тесто, я сверху разложила сушеную клюкву или изюм. 4. Запекать при 180 градусах 1 час или пока начинка не схватится. 5. Остудить в форме, переложить на блюдо. 6. Остывший пирог я посыпала корицей.
