1. Баклажаны отварить минут 7, пока баклажаны не поменяют цвет, слегка охладить и порезать кружочками или толстыми пластинами. 2. Перец соломкой, лук полукольцами, чеснок через пресс - количество ингредиентов зависит от количества баклажанов. 3. Петрушку или укроп порезать мелко ( это на любителя). 4. Укладываем слоями - лук, перец, чеснок, баклажаны и т. д. - закончить луком и перцем. 5. Все залить рассолом: 05,л кипяченой и охлажденной воды + 1 ст.л. соли + 1 ст. масла + 0,5 ст. уксуса 9%. 6. Дать постоять до остывания, после чего отправить на сутки в холодильник. Я делала без сладкого перца.
