Ингредиенты: 1л. кефира, 3 яйца, щепотка соли, 6ст.л. сахара, 1ч.л. соли, 4ст.л. растительного масла, 1ч.л. соды, 1ст. кипятка.

Приготовление :
1. Кефир, яйца и соль, смешать, поставить на огонь и нагревать постоянно помешивая до тех пор, пока возможно окунуть палец.
2. Снять с огня, добавить сахар, ваниль, муку - тесто, как на оладьи.
3. Отдельно смешать соду и кипяток - осторожно сода пенится, добавить к тесту, перемешать миксером, добавить растительное мало, перемешать и можно отпекать блины.
4. Хорошо разогреть сковороду, тесто наливать толстым слоем, переворачивать когда поверхность будет сухой, горячие блины смазывать сливочным маслом. Сода в готовых блинах не чувствуется, блины получаются кружевные и вкусные.