500 г тыквы 2 яйца 2 ст.л. сахара 1 стакан муки ½ ч.л. разрыхлителя ванилин по вкусу, соль растительное масло Тыкву натереть на мелкой терке. Яйца взбить с сахаром, разрыхлителем и со щепоткой соли. Яйца и тертую тыкву смешать. Добавить просеянную муку. Замесить тесто как на картофельные драники. Слегка разогреть сковороду с маслом. Ложкой выкладывать оладьи на сковороду, подравнивая края. Жарить оладьи из тыквы на медленном огне с двух сторон до готовности, аккуратно переворачивая их лопаткой. Подавать со сметаной, вареньем, медом.
