Салат "Гнездо Глухаря"
Отварная курица - 400 г
отварные яйца - 2-3 шт
свежий огурец - 1 шт
картошка Пай
листья салата, петрушка
Порезать курицу кубиками,выложить на блюдо. На корейской терке натереть длинные тонкие соломки из огурца и картошки. Картошку обжариваем частями в достаточном количестве масла (так называемый картофель-Пай - типа фри, только мелко
порезанный). Выкладывая обжаренный картофель на бумажное полотенце для впитывания лишнего масла. Сверху курицы на блюдо положить соломку из огурца. Яйца(белки) порезать мелкой соломкой, уложить слой сверху огурцов, залить майонезом, сверху их картофеля пай сформировать гнездо и положить внутрь 2-3 желтка. Украсить веточкой петрушки. |
