Ингредиенты:
500 г мякоти свинины
1 стакан панировочных сухарей или ½ черствого батона
для льезона:
2 яйца
соль, черный молотый перец
Приготовление:
Мясо вымыть и обсушить. Куски свинины положить между двумя слоями пищевой пленки и отбить при помощи молоточка или скалки.
С батона срезать корки и натереть мякиш на терке.
Яйцо разбить в тарелку, добавить соль, перец, слегка взбить.
Отбитые куски свинины окунуть в льезон (в яйцо), затем обвалять в сухарях. Затем обжарить на разогретом растительном масле до золотистой корочки. Готовые отбивные выложить на тарелку и, по-желанию, полить растопленным сливочным маслом.
| 
