Понедельник
25.09.2017
21:53
ГлавнаяРегистрацияВход
Приветствую Вас Гость | RSS
Новости

Инфо


Рассылка 'Рецепты домашней кулинарии'




Меню сайта
Кулинария Рецепты
ЗакускиРецепты салатов
Первые блюдаБлюда из мяса
Блюда из птицыБлюда из рыбы
Блюда из яицБлюда из овощей
Блюда из круп и мучные блюдаБлюда из творога. Молочные блюда
ЗапеканкиВыпечка
Блины и оладьиРецепты тортов
Сладкие блюдаДесерты Напитки
Соусы. КремыРецепты теста
Рецепты для пароваркиРазное
Новости сайта
Логин:
Пароль:



    Статистика

    Онлайн всего: 2
    Гостей: 2
    Пользователей: 0

    Главная » 2014 » Январь » 30 » Суп- пюре из курицы или кролика





    Суп- пюре из курицы или кролика
    21:37

    Суп- пюре из курицы или кролика



    Ингредиенты:
    1 курица или кролик (1.300-1.500кг)
    4 ст. л. сливочного масла
    2 ст.л. муки
    Для заправки:
    2 яйца
    1 стакан сливок 10-20% жирности или молока
    соль, черный молотый перец по вкусу
     
    Приготовление:
    Курицу вымыть и сварить до готовности в большом количестве воды.
    Мясо отделить от костей, часть филе оставить для гарнира, остальное мясо пропустить 2-3 раза через мясорубку или измельчить блендером, добавить 2-3 ст.л. холодного бульона, протереть.
    Муку поджарить с 2 ст.л. сливочного масла, развести 4 стаканами горячего бульона и проварить в течение 20-30 минут. Полученный соус процедить, положить в него приготовленное пюре из курицы, перемешать, если суп получится густым, разбавить горячим бульоном и довести до кипения, затем снять с огня, посолить, поперчить по вкусу,  заправить сливочным маслом и яичными желтками, смешанными с молоком или сливками. Перемешать.
    Перед подачей на стол положить в суп мелко нарезанное филе. Отдельно подать гренки.
    Таким же образом готовится суп- пюре из кролика.
    Приятного аппетита!

    Категория: Первые блюда | Просмотров: 777 | Добавил: Admin | Рейтинг: 5.0/2 |







    Всего комментариев: 1
    12.01.2015 Спам
    1. Масяня
    Я кролика принципиально не ем!

    Имя *:
    Email :
    Код *:


    Copyright MyCorp © 2017