Ингредиенты на 4 порции:
4 стручка сладкого перца одного размера (можно
разноцветных)
200г сыра
сорта Голландский
2 сваренных в крутую яйца
2 ст.л. мелко нарезанного свежего укропа
майонез или сметана для заправки
фольга
соль по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Противень накрыть листом фольги или
пергамента.
Перцы вымыть, обсушить и положить на противень
или решетку, сбрызнуть растительным маслом. Запекать 15 минут при температуре 180°С.
Вынуть из духовки, переложить в миску, накрыть
пищевой пленкой и оставить на 15 минут, чтобы они там запарились и остыли.
2. Для начинки:
Сыр натереть на крупной терке. Яйца очистить, мелко нарезать или
натереть на терке. Добавить укроп и майонез или сметану, перемешать. Я
использовала майонез, он гуще, со сметаной начинка получается нежнее, но более
водянистей.
Посолить по необходимости по вкусу.
3. С перцев снять кожицу, удалить сердцевину,
плодоножки и семена.
Сделать на каждом перце продольный разрез сверху
донизу.
Положить перцы на разделочную доску внутренней
стороной вверх. Уложить на каждый сырную начинку. Разровнять поверхность.
Свернуть перцы с начинкой кулечком.
Чтобы сохранить форму, завернуть каждый перец в
фольгу и поставить в холодильник на 2 часа.
Затем фольгу снять, нарезать рулеты ломтиками
толщиной 3-4 см, выложить на блюдо, украсить и подать к столу.
Приятного аппетита!
|
