Для теста:

мука - 500 г

соль - 2 щепотки

масло растительное - 6 ст.л.

молоко - 1 стакан (250мл)

сахар - 4 ст.л.

дрожжи сухие - 5 г

50 г размягченного маргарина или сливочного масла

½ стакана промытого изюма без косточки

кунжут

1 яйцо для смазывания

Рецепт приготовления

В подготовленную посуду влить теплое молоко  или воду, добавить в него сухие дрожжи, сахар, соль, ванилин по вкусу. Жидкость в посуде размешать. Постепенно  сыпать в нее просеянную  муку и замесить тесто. Перед окончанием замеса в тесто добавить   растопленное до густоты сметаны сливочное или топленое масла  или маргарина. Замес продолжить до тех пор, пока масло не соединится с тестом. Хорошо вымешанное тесто должно быть однородным и в процессе замеса легко отставать от рук и стенок посуды. После замеса тесто слегка посыпать мукой, посуду прикрыть и поставить в теплое место примерно на 40-60 минут.

Как только тесто поднимется, его можно разделывать.

Приготовление булочек. Положить тесто на стол, замесить в него подготовленный изюм, разделить его на 15 равных кусочков. Из каждого кусочка сформировать круглые булочки. Положить их на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом. Накрыть и дать постоять.

Взбить яйцо и смазать им поверхность булочек. Посыпать булочки кунжутом и поставить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 200-210°C 15-20 мин.

Готовые булочки смазать сливочным маслом, переложить на кухонную решетку, накрыть полотенцем и дать остыть.