1 яйцо

 щепотка соли

Муку просеять в миску холмиком, сделать в центре углубление, положить в него яйцо и соль, добавить 1,5 ст.л. ледяной воды (из общего кол-ва). Замесить тесто, постепенно добавляя  всю ледяную воду. Готовое замешанное тесто оставить на 30 минут.

Тонко раскатать. Вылепить пельмени.

Для лучшей склейки тесто смазать яйцом.