| Ruslana | Дата: Понедельник, 17.11.2008, 13:23 | Сообщение # 1 |
 Люблю готовить
Группа: Проверенные
Сообщений: 10
Статус: Offline
| Для рецепта Вам потребуются:
для фарша:
- баранина - 500 г
- баранье сало - 50 г
- очищенный репчатый лук - 6 шт.
для теста:
- мука - 400 г
- воды - 1/2 стакана.
Фарш готовим следующим образом: баранину режем на мелкие кусочки, либо пропускаем через мясорубку. Лук мелко шинкуем и добавляем к мясу. Осталось немного посолить, поперчить и фарш готов.
Замешать тесто из муки, воды и соли. Раскатать из него длинный жгут и разделить его на кусочки весом по 20 г. Кусочки раскатать тонкими кружочками, но так чтобы края их были тоньше середины (это позволяет хорошо защипать края). Или раскатываем тонко большой джаим и разрезаем на квадраты.
На середину лепешки положить фарш, а сверху кусочек бараньего сала и защипать края, придав изделию округлую форму. Выкладываем в кастрюлю. Варится 35-45 минут. Отдельно подают сметану или кислое молоко.
|
| |
| |
