Ингредиенты : 500гр кабачков, 0,5 ч.л. соли, 100гр растительного масла, 3ст.л. виноградного уксуса, 2ст.л.жидкого мёда, 4 зубка чеснока, зелень, перец чёрный молотый.
Приготовление :
1. Кабачки вымыть и нарезать овощечисткой на лепестки, добавить соль, перемешать и оставить на 30мин. Образовавшуюся жидкость слить и отжать кабачки руками.
2. Из остальных ингредиентов приготовить маринад и залить кабачки. хорошо перемешать. Зелень нарезать произвольно, чеснок пропустить через пресс, перец по вкусу.
3. Поставить в холодильник на 2-3 часа.