Ингредиенты
Тесто
мука, прибл. 500 гр.
1,5 стакана холодной воды
1 яйцо
соль
Начинка
5-6 штук картофеля
1 луковица
2 стол. ложки подсолнечного масла для жарки лука
Кроме того
150 -200гр. сала
1 луковица
Рецепт приготовления
Отварим очищеный картофель, сольем воду,а затем потолчем его и отставим немного остудить.
Тесто замешиваем поплотнее. Разрежем и скатаем в "колбаски", порежем их на кусочки толщиной в 1 см. Каждый кусочек раскатаем на тонкие лепешки.
Порежем мелко лук и обжарим его до золотистого цвета в подсолнечном масле, а затем добавим его в толченый картофель, который тут же посолим и поперчим.
На каждую лепешку кладем немного начинки и формируем вареник. Край красиво оформляем "жгутиком". Вареники отвариваем в подсоленной воде.
А тем временем режем сало и лук мелкими кубиками. Сначала слегка обжариваем сало на сковороде, а затем добавив туда же лук, жарим до золотистого цвета лука.
Вареники выкладываем на тарелку и поливаем заправой из сала и лука.
Готово! Приятного аппетита!
| 
