Ингредиенты : лук, морковь, баклажаны, кабачки, сладкий перец, помидоры или томатный сок, соль, сахар, перец, лавровый лист.
Приготовление: Все овощи берутся в произвольных количествах и режутся мелким кубиком. Я морковь и сладкий перец измельчила в блендере.
1. Лук и морковь потушить в сковороде на растительном масле до готовности.
2. Затем по очереди, с интервалом в 3-5мин добавить баклажаны, кабачки, сладкий перец, томатный сок, специи и тушить 40-60мин на маленьком огне.