Ингредиенты : 2 средних кабачка, 2 луковки, 1ч.л. соли, 2 яйца, 0,5ч.л. сахара, 1,5ч.л. разрыхлителя, 2/3ст. муки.

Приготовление :
1. Кабачки натереть на крупной тёрке и оставить на 5-10мин затем отжать сок.
2. Лук порезать очень мелко и добавить к нему все остальные ингредиенты + отжатые кабачки - хорошо перемешать до получения однородной, вязкой массы.
3. Форму для кексов слегка смазать растительным маслом и заполнить кабачковым тестом. выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.
4. Можно добавить мелко порезанные и пережаренные грибы, но у меня их не оказалось.