Приготовление :
1. Картофель помыть, очистить, помыть, нарезать произвольно и сварить. Слить воду, размять в пюре, слегка остудить, добавить яйца, соль, перец, специи, муку и перемешать до однородной массы. Тесто получается липкое.
2. Окорочка отварить, отделить мясо от костей и мелко нарезать.
3. Грибы нарезать произвольно, лук полукольцами и пережарить на растительном масле до готовности.
4. Смешать мясо с грибами, добавить соль, перец, специи и хорошо перемешать.
5. От теста отщипнуть кусочек, распластать его по ладони(посыпать ладонь мукой), в серединку положить начинку, защипнув края, сформировать зразу.
6. Зразу обвалять в панировочных сухарях и выложить на застеленный пергаментом противень. Слегка взбрызнуть растительным маслом и запекать при 200 градусах по 15-20мин с каждой стороны.
Подавать со сметаной.