Готовим дома. Кулинария. Рецепты. Салаты.

Салат из редиски и моркови

eda — Mon, 31 May 2021 18:18:33 GMT

Салат из редиски и моркови

Это не просто салат из редиса – это мегахруст! А какой у этого блюда радостный и яркий цвет, самое время готовить его из молодых овощей.

ИНГРЕДИЕНТЫ
250 г редиса
4 больших морковки
маленький пучок петрушки
2 см корня имбиря
2 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. соевого соуса
2 ч. л. меда
? ч. л. чесночного порошка
1 ст. л. оливкового масла
? ч. л. соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Очистите имбирь и натрите на мелкой терке. Смешайте имбирь, соевый соус, мед, уксус, масло, чесночный порошок и соль и хорошенько взбейте.
Шаг 2
Морковь и редис очистите и нарежьте тонкой соломкой, это удобно сделать при помощи кухонного комбайна или специальной насадки для терки. Тонко нарежьте листья петрушки.
Шаг 3
Смешайте овощи, петрушку и заправку и оставьте на 15 мин.

Салат Сугробы

Admin — Thu, 25 Apr 2013 15:07:05 GMT

4 яйца
1 большой зубчик чеснока
1 вареная куриная грудка
0,5 пакетика майонеза
0,5 пучка зеленого лука
10 небольших грибочков шампиньонов или 100-200 г
100 г сыра твердых сортов
1.Яйца сварить. Остудить и очистить. Разрезать поперек. Вынуть желток и растереть его с измельченным чесноком и майонезом. Начинить половинки яиц.
2.Грудка если она сырая отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить. Нарезать мелкими кубиками.
3.Зеленый лук вымыть, мелко нарезать.
4.Грибы отварить в подсоленной воде. Остудить и нарезать тонкими пластинками.
Выложить салат на плоскую тарелку слоями:
Нарезанная грудка, майонез
Зеленый лук, майонез
Грибы, майонез
Начиненные желтком половинки яиц пиками вверх. Залить майонезом. Засыпать тертым на мелкой терке сыром. Охладить.

Ежик

Maria — Fri, 05 Mar 2010 06:32:06 GMT

Ингредиенты
Куриное филе
Шампиньоны маринованные
Лук репчатый свежий
Морковь
Яйца
Огурчики соленые
Майонез

Рецепт приготовления
На тарелку выкладываются слои в виде «Ежика»:
1 слой: Отварное куриное филе мелко нарезать, смазать слой майонезом
2 слой: Шампиньоны
3 слой: свежий репчатый лук
4 слой: Соленые огурцы, слой смазать майонезом
5 слой: Сваренные яйца натереть на терке, смазать майонезом.
6 слой: Отварная морковь (на крупной
терке).
При выкладывании моркови оставить место для мордочки, На спинку посадить пластинками шампиньоны, воткнуть морковные иголки. Морковные иголки делаю так: нарезаю морковь пластинками, затем эти пластинки делю по диагонали и пропариваю 5 минут в микроволновке. Глазки я сделала из кедровых орешков в шоколаде, носик сделан из шоколадного драже.

==================

Салат Греческий

Vilka — Tue, 07 Apr 2009 14:37:17 GMT

2 сладких перца разного цвета
200 г помидоров
200 г огурцов
100 г феты
лук красный 2 луковицы
баночка каперсов (30 г)
петрушка, укроп, кинза
масло оливковое 4 ст.л.
четверть лимона
Овощи порезать крупно. Фету порезать кубиками. Зелень измельчить. Все щедро полить оливковым маслом, посолить по вкусу, выжать сок четверти лимона, перемешать.

Салат «Пьяная груша с орехами»

Admin — Wed, 11 Mar 2009 05:44:07 GMT

Салат «Пьяная груша с орехами»

Ингредиенты
Груша – 1 шт.
Грецкие орехи – 5-6 шт.
Ассорти салатов – горсть
Сухое красное вино – 1/2 стакана
Вода – 1/2 стакана
Сахар – щепотка
Корица – 1/2 палочки

Для соуса (1 стакан):
Молоко 3,2% –1/2 стакана
Майонез – 1/2 стакана
Голубой сыр с плесенью – 50 г
Соль, перец – по вкусу
Соус «Ворчестер» – 2-3 капли

1. Грушу очисти, разрежь пополам и удали сердцевину.

2. Сухое красное вино соедини с водой, добавь щепотку сахара и корицу. Положи в этот маринад половинки груши и вари их в течение 20-30 минут, пока плод не станет мягким.

3. Грецкие орехи отвари 2-3 минуты в кипящей воде, затем остуди, обсуши и немного обжарь с добавлением сахара – получатся орешки в карамели.

4. Приготовь соус – соедини молоко, майонез, соль, перец, сыр с плесенью, пару капель «Ворчестера» и все измельчи в блендере до однородной массы.

5. Любые салатные листья промой, просуши, порви руками и положи на тарелку. Сверху выложи нарезанную «пьяную» грушу и орешки в карамели и полей их готовым соусом.
3 секрета салата

1. Для салата лучше использовать твердую грушу – даже после варки она сохранит свою форму.

2. Грецкие орехи варят для того, чтобы избавиться от горечи.

3. Для соуса нужен любой голубой сыр, изнутри зараженный благородной сине-зеленой плесенью. Например, Альпенблю, Рокфор, Бле де Косс, Сент Агюр, Горгонцола или Стилтон.

Источник aif.ru

Закуска "Арбузные дольки"

Vilka — Fri, 30 Jan 2009 16:55:41 GMT

Закуска «Арбузные дольки»
Необходимые продукты:
батон - 2 ломтика
помидор - 1 шт.
перец сладкий зеленый - 1 шт.
сыр - 1 ломтик
маслина без косточки - 1 шт.
масло сливочное - 20 г
Приготовление:
Маслину нарежьте мелкими кусочками.
Из сладкого перца и ломтика сыра вырежьте по две одинаковых секции.
В секции из перца, срезав с них немного мякоти, вложите сыр так, чтобы
получилось 2 «арбузные корочки».
Подберите помидор соответствующего размера, нарежьте его
дольками. Вложите в «арбузные корочки» по ломтику помидора. Сверху
уложите кусочки маслины в виде арбузных косточек.
Ломтики батона смажьте маслом, уложите на них по «арбузной дольке». Оформите бутерброды веточками петрушки

Салат Мимоза

Vilka — Tue, 27 Jan 2009 15:46:51 GMT

Салат Мимоза

лосось или сайра консервированные 1 банка
картофель 1 шт.
морковь 1 большая
яйца 3 шт.
лук зелёный 1 пучок
майонез легкий 2 ст.л.

Картофель, морковь и яйца отварить.
Лосось размельчить вилкой.
Зеленый лук мелко нарезать.
Отварные яйца почистить, отделить желтки от белков и протереть все по отдельности через маленькое сито.
Выложить все ингредиенты слоями (можно воспользоваться формой) в следующем порядке: картофель, морковь, лук, майонез, яичный белок, лосось, яичный желток, майонез, картофель, морковь, лук, майонез, яичный белок, лосось, майонез, желток.
Украсить и подать к столу.

Классический яичный салат

Vilka — Thu, 15 Jan 2009 21:25:27 GMT

Классический яичный салат
сваренные вкрутую яйца с ярким желтком-4 шт
майонез 3 ст. л.
черешковый сельдерей 2 стебля (без листьев)
сладкий белый лук мелко нарезанный 2 ч. л.
лимонный сок 1 ст.л.
соль по вкусу
перец по вкусу
Яйца и сельдерей измельчить, сложить в миску, перемешать. Отдельно смешать майонез, лимонный сок и лук.
Добавить полученную заправку к смеси яиц и сельдерея, приправить солью и перцем. Поставить в холодильник минимум на час.
Разложить готовый салат по тарелкам или подать как начинку для сэндвичей.

Салат Гранатовый браслет

Milkchocolate — Tue, 13 Jan 2009 21:29:42 GMT

300 г отварного куриного филе
2 луковицы
2-3 средних клубня картофеля
1-2 свеклы
50 г грецких орехов
1 большой гранат
соль
майонез
Рецепт приготовления:
Куриное филе мелко порезать.
Лук мелко покрошить.
Обжарить лук на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Добавить филе, посолить, немного обжарить, затем остудить.
Свеклу отварить и натереть на мелкой терке.
Орехи мелко порубить.
Смешать орехи и свеклу, немного посолить.
Картофель отварить и натереть на мелкой терке.
В центр большого плоского блюда поставить стакан. Вокруг него выложить картофель, смазать майонезом.
На картофель выложить филе с луком, смазать майонезом.
На филе выложить свеклу с орехами, смазать майонезом.
На свеклу выложить зерна граната и аккуратно убрать стакан.

Салат "Нисуаз"

Milkchocolate — Sun, 04 Jan 2009 15:39:45 GMT

Салат "Нисуаз"
картофель
яйца
200 г зеленой стручковой фасоли
400 г консервированной белой фасоли
100 г оливок без косточек
2 банки (по 185 г) консервированного тунца
2 кочана салата-латука
8 помидоров черри
Для заправки:
2 ч. л. готовой крупнозернистой горчицы
чеснок 1 зубчик
сахар 1 ч.л.
белый винный уксус 2 ст. л.
масло оливковое 4 ст.л.
соль

Чеснок очистить, измельчить, смешать в миске с горчицей, сахаром,
уксусом и оливковым маслом. Приправить по вкусу солью и перцем. Накрыть
и дать настояться 15 мин.
Картофель вымыть, отварить "в мундире" до готовности. Яйца сварить
вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы. Зеленую фасоль
вымыть, сложить в дуршлаг и опустить на
6 мин. в кипящую воду, а затем сразу же
переложить в миску с ледяной водой и остудить; откинуть на дуршлаг. Белую фасоль откинуть на дуршлаг, дать стечь всей
жидкости. Оливки нарезать колечками.
Тунца вынуть из банок, размять вилкой на довольно крупные куски.
Салат разобрать на листья, вымыть
и обсушить. Уложить салат на дно
большого блюда. Сбрызнуть 2 ст. л. заправки.
Картофель и яйца нарезать дольками.
Помидоры черри вымыть, разрезать на
половинки. Разложить картофель, яйца
и помидоры по краю блюда.
Смешать белую и зеленую фасоль
с оливками, поместить в центр блюда.
Сверху уложить кусочки тунца. Полить заправкой.