http://my-cook.ru/ Форум Sun, 18 Jan 2009 16:12:58 GMT uCoz Web-Service https://my-cook.ru/forum/25-50-1 Sun, 18 Jan 2009 16:12:58 GMT Форум: <a href="https://my-cook.ru/forum/25">Кулинарные секреты</a><br />Автор темы: Admin<br />Автор последнего сообщения: cook-book<br />Количество ответов: 0 Шведский стол — скандинавская традиция, принятая со временем всем миром. Ее история уходит корнями в далекое прошлое. Столетия назад скандинавы делали заготовки впрок из продуктов длительного хранения – соленой рыбы, корнеплодов и овощей, копченого мяса. Когда приезжали гости, вся еда подавалась сразу, в больших мисках. Тем самым хозяева избавляли себя от лишних церемоний, высвобождая время для общения. В XX веке этот способ коллективной трапезы взял на вооружение весь мир. <br /> При традиционном самообслуживании в зале находится один или несколько прилавков, на которых по порядку выставлены закуски, первые, вторые блюда из рыбы и мяса, овощи, сыры, десерты. Гость, проходя вдоль прилавка, может выбрать те блюда, которые ему больше нравятся. Он может сам накладывать еду в тарелки, либо это делает официант. <br /> То, что в русском языке называется «шведским столом», на многих других языках называется «буфетом» (в том числе и в шведском, см. sv:Buffé). В шведском языке также используется слово smörgåsbord — «закусочный стол». <br /> <!--IMG1--><img style="margin:0;padding:0;border:0;" src="http://cook-book.ucoz.ru/_fr/0/9847539.jpg" align="" /><!--IMG1--> Кулинарные секреты Admin https://my-cook.ru/forum/25-50-1 https://my-cook.ru/forum/25-49-1 Sun, 18 Jan 2009 15:50:24 GMT Форум: <a href="https://my-cook.ru/forum/25">Кулинарные секреты</a><br />Автор темы: Admin<br />Автор последнего сообщения: cook-book<br />Количество ответов: 0 Карвинг искусство художественной резки по овощам и фруктам. <br /> Различают европейский и азиатский карвинг. «Европейский карвинг» — это как «европейская китайская кухня», то есть его попросту нет, а есть карвинг по овощам и фруктам, произрастающим в европейской части (относительно нашего материка). «Европейский» карвинг применяют для создания украшений из редьки, редиски, свёклы, моркови, болгарских и острых перцев, кабачков, тыквы, баклажанов, лука, капусты. <br /> Мастера азиатского карвинга используют арбузы, дыни, папайю, авокадо, манго, на которых вырезают ажурные узоры. <br /> <!--IMG1--><img style="margin:0;padding:0;border:0;" src="http://cook-book.ucoz.ru/_fr/0/6989134.jpg" align="" /><!--IMG1--> Кулинарные секреты Admin https://my-cook.ru/forum/25-49-1